Atkinso dieta

Anonim

Kas yra Atkinso dieta?

Kepsnys su Bearnaise padažu, kiaušiniai ir bekonas, čederio sūrio omletai - nelaikykite triušių, Roqueforto padažu ir švelnios, švelnios avokado kremo sriuba, pagaminta su tikru kremu? Šie turtingi maisto produktai yra leidžiami kaip prieštaringos dietos, aprašytos Dr. Atkins " New Diet Revolution", fenomenaliai geriausio pardavėjo, ir keletas tolesnių knygų, įskaitant " New Atkins 2010 " "New You" .

Atkinso dieta žada, kad ne tik sumažinsite svorį, bet ir nebūsite alkanas, turėsite mažai angliavandenių dietos, tačiau taip pat būsite geresniam širdies sveikatos ir atminties funkcijoms bei kitiems sveikatai.

Mityba pagrįsta teorija, kad antsvorio žmonės valgo per daug angliavandenių. Mūsų kūnai degina ir riebalus, ir angliavandenius energijai, bet pirmiausia naudojami angliavandeniai. Kuo gerokai sumažinant angliavandenių kiekį ir valgant daugiau baltymų ir riebalų, mūsų kūnai natūraliai praranda svorį, efektyviau degindami kūno riebalus.

Nors neabejotinai teiginiai apie svorio netekimą - ir pažymėti sėkmės istorijas - parduoda knygas, Niujorko papildomos medicinos centras (kurį įkūrė Atkinsas) teigia, kad dauguma žmonių laikosi Atkinso dietos, skirtos svorio palaikymui, sveikatai, ir ligų prevencija.

Kaip veikia Atkinso dieta

Labai riboti angliavandenius iki tik tos, kurios yra būdingos tipinei amerikietiškos dietos daliai, sukelia ketozės būklę, o tai reiškia, kad degalai degina savo riebalus. Ketozės žmogus gauna energiją iš ketonų, mažai anglies dalelių, kurios yra kuro, susidarančio dėl riebalų atsargų suskaidymo. Kai kūnas yra ketozės, jūs linkęs jaustis mažiau alkanas, taigi jūs greičiausiai valgysite mažiau nei galite kitaip. Tačiau ketozė taip pat gali sukelti įvairią nemalonų poveikį (pvz., Neįprastą burnos kvapą ir užkietėjimą) nedaugeliui žmonių.

Dėl to jūsų kūnas nuo angliavandenių degimo variklio tampa riebalų deginimo varikliu. Taigi, vietoj to, kad remtųsi turtingais angliavandeniškais produktais, kuriuos paprastai galite vartoti energijai, o riebalų atsargos paliekamos tik tose vietose, kuriose jie buvo anksčiau (deja, klubų, pilvo ir pankų šlaunų yra populiarūs riebalų rinkimo taškai), jūsų riebalų parduotuvės tampa pirminis energijos šaltinis. Tariamas rezultatas: svorio kritimas.

Šiek tiek daugiau detalių, apsvarstykite, kas atsitinka, kai valgote labai angliavandenių rupinius. Cukrus iš angliavandenių greitai patenka į kraują. Kad cukraus kiekis kraujyje būtų pernelyg aukštas, organizmas išskiria insuliną. Insulinas leidžia papildomą cukraus kiekį laikyti glikogeno kepenyse ir raumenyse, tačiau šios parduotuvės greitai užpildomos iki talpos. Tuomet insulinas paverčia bet kokį papildomą cukrų į riebalus - tai, ką mes taip sunkiai bandome atsikratyti.

Remiantis Atkinso teorija, jei organizmas išlaiko "per daug" insulino, nes jis bando susidoroti su pertekliniu cukrumi, jis gali mažiau reaguoti į insuliną ir galiausiai gali vystytis metabolinis sutrikimas. Atkinso teorija teigia, kad tai turėtų būti tinkamai vadinama "nestabiliu gliukozės kiekiu kraujyje", nes cukraus kiekis kraujyje pakyla ir greitai išnyksta.

Šis "pirmas žingsnis nesveiko metabolinio kelio" veda prie "ankstyvųjų diabeto stadijų". Tačiau ketozės kūnas sudegina riebalų perteklių, o laiku - pagal Atkinso teoriją - grįžta prie normalios metabolinės funkcijos. Nors visi šios dietos riebalai gali laikinai pakelti kažkieno cholesterolio kiekį, tai paprastai būna trumpalaikis, o greičiau pačios savaime su mažesniu cholesterolio ir trigliceridų kiekiu pasireiškia svorio mažėjimas - bent jau tai yra teorija.

Daugumai žmonių karbonatas turi būti vartojamas ne daugiau kaip 40 gramų per dieną, kol atsiras šis biocheminis mechanizmas. Nors pratimas nėra įtemptas, Atkinso teorija teigia, kad kai kuriems žmonėms reikės papildyti ketozės fizinį aktyvumą. Žmonės primygtinai raginami papildyti vitaminus, nes jie nebus gauti iš tokių šaltinių kaip daržovės ir vaisiai.

Planas leidžia valgyti maisto produktus, apie kuriuos daugelis dietų tik svajojo. Manoma, kad mityba veikia netgi tuo atveju, jei kitos dietos palieka jus jausmus depresija ir atimta. Atkinso dieta iš pirmo žvilgsnio:

  • Nustato keletą maistinių maisto produktų kiekio apribojimų, tačiau vietoj to griežtai apriboja jūsų lentelėje esančių maisto produktų rūšis: nerafinuoto cukraus, pieno, baltųjų ryžių arba baltųjų miltų
  • Leidžia valgyti tradiciškai laikomus "turtingus" produktus: mėsą, kiaušinius, sūrį ir dar daugiau
  • Reikalauja sumažinti apetitą procese

Dėl Atkinso dietos valgote beveik grynuosius baltymus ir riebalus. Jūs galite vartoti raudoną mėsą, žuvį (įskaitant vėžiagyvius), paukščius ir reguliarius sūrius (ne "dietinį" sūrį, sūrio skonį ar išrūgų sūrį). Galite virti sviestu, turėti miltų su savo tunu ir įdėti alyvuogių aliejų ant savo salotų.

Kita vertus, per pirmas dvi savaites angliavandeniai yra apriboti (maždaug 20 gramų grynųjų angliavandenių per dieną, ty bendrą angliavandenių kiekį, atėmus pluoštą), kuris reiškia tris puodelius laisvai supakuotų salotų arba du puodelius salotų su dviem trečdaliais puodelio tam tikros virtos daržovės kiekvieną dieną.

Per pirmąsias dvi savaites nėra jokių išimčių dėl šių taisyklių, nes dietos su mažu angliavandenių kiekiu (be vaisių ir tik keletas lapuočių žalių daržovių) turėtų iššokti dietos biocheminio svorio netekimas. Jūs neskaitai kalorijų (iš tikrųjų, jūs galite valgyti daugiau kalorijų nei anksčiau).

Vėliau karbidų pašalpa didinama plaušų turinčių maisto produktų pavidalu, bet jūs negrįšate į valgymą rafinuotu cukrumi (pagal arbatinius šaukštelius ar desertus), pienas, baltieji ryžiai, baltoji duona, balta bulvė arba makaronai, pagaminti iš baimės balti miltai. Tie lieka visą draudžiamų malonumų sąrašą.

Po dviejų savaičių indukcijos laikotarpiu dieta galima pridėti vaisių, daržovių ir grūdų maisto.

Tada laikui bėgant perėjimas nuo svorio prie svorio palaikomas laipsniškai didinant angliavandenius tol, kol palaipsniui mažėja svoris.

Pratimai visais etapais, kaip sveikos gyvensenos dalis, dabar pabrėžiami daugiau nei tada, kai pirmą kartą buvo pristatyta dieta.

Ką ekspertai sako apie Atkinso dietą

Tiek JAV, tiek užsienyje Atkinso dieta išlieka labai prieštaringa.

Atkinso atstovas spaudai nurodo, kad nuo 2002 m. Atlikta keletas tyrimų, įskaitant tuos, kuriuos finansavo Amerikos širdies asociacija, Nacionaliniai sveikatos institutai ir Filadelfijos veteranų administracija, parodyti tam tikros mažo angliavandenių dietos naudos, ypač kai svorio netekimas Atkinso dietos pasiekimai pasiekiami lyginant su kitų dietos planų svorio praradimo rezultatais.

Tačiau daugelis sveikatos ekspertų išlieka atsargūs. "Atkinso dieta yra perspektyvi alternatyva, kuri reikalauja daugiau bandymų", - teigia WebMD Gary D. Foster, Kalifornijos universiteto studentų klinikos direktorius, atsakingas už svorio ir valgymo sutrikimų programą. "Atkinso dieta veikia dėl svorio mažinimo. Jei ieškote svorio, taip, tai veikia. Jei ieškote pagerinti trigliceridų ir DTL cholesterolio, taip, tai veikia".

Tačiau Foster, kaip ir kiti ekspertai, vis dar yra susirūpinęs dėl ilgalaikio dietos saugumo.

Kolorado universiteto Sveikatos mokslų centro Denveryje generalinis klinikinių tyrimų centro direktorius Robert H. Eckel teigia. Jis sako WebMD: "Mūsų rūpesčiai dėl Atkins dietos praeina į klausimą, ar tai veiksminga svorio netekimui, ar net svorio išlaikymui. Mes neramu, kad dieta skatina širdies ligą ... Mes esame susirūpinę dėl to, ar tai yra yra sveika dieta, skirta užkirsti kelią širdies ligoms, insultui ir vėžiui. Taip pat yra galimas kaulų netekimas, o žmonių, sergančių kepenų ir inkstų ligomis, galimybė susidurti su dideliu kiekiu baltymų šiose dietose. "

Amerikos dietologų asociacija taip pat yra susirūpinusi dėl Atkinso dietos. Gilio Frankas, buvęs "Long Beach" Kalifornijos valstijos universiteto organizavimo ir mitybos profesoriaus atstovas, sako: "Kūnui reikia mažiausiai angliavandenių veiksmingam ir sveikam veikimui - apie 150 gramų per parą". Žemiau sutrikęs normalus metabolinis aktyvumas.

"Smegenims reikia gliukozės efektyviai veikti, ir ilgai trunkantis riebalų ir baltymų sugadinimas trunka į smegenis", - sako Frankas. Angliavandeniai, ypač daržovių, grūdų ir vaisių pavidalu, efektyviau paverčiami gliukozės forma. Pasak Franko, šis efektyvesnis gliukozės vartojimas vystėsi ilgą laiką. "Vaisiai ir uogos daug labiau rodo ankstyvojo žmogaus valgymo tendenciją, nei valgyti tik baltymų, ir mes nepasikeitėme tiek daug fiziologiškai".

Volumetrijos autorė Barbara Rolls, doktorantė, kuriai priklauso Guthrie katedra maitinimui Pensitso valstijos universitete, siūlo tokią informaciją: "Niekuose niekuo nepasireiškė, kad bet koks magiškas įvykis vyksta su Atkinsu, išskyrus kalorijų apribojimą. Dieta yra labai įpareigojanti, labai riboja ir apriboja pusę maisto produktų, kuriuos mes paprastai valgome ", - sako ji. "Galų gale tai nėra riebalai, tai nėra baltymai, tai nėra angliavandeniai, tai kalorijos. Jūs galite prarasti svorį viskam, kas padeda jums valgyti mažiau, bet tai nereiškia, kad tai jums tinka".

Maistas mintims

Atkinso dieta per metus pasikeitė ir pagerėjo, siekiant skatinti įvairius maisto produktus, įskaitant liesą baltymą, daržoves, vaisius, riešutus, ankštinius augalus, o kai kuriais atvejais - sveiki grūdai ir sveiki riebalai.

WebMD medicinos nuoroda

Populiarios Kategorijos